คำศัพท์ภาษาจีน เครื่องปรุงรส Seasoning

     

 "เครื่องปรุงรส" ถือเป็นหัวใจสำคัญที่สุดในการทำอาหารเลยนะคะ เรามาดูคำศัพท์ที่เกี่ยวกับ "เครื่องปรุงรส" กันดีกว่าค่ะ

黑酱油/老抽     

Hēi jiàng yóu/ Lǎo chōu           

ซีอิ๊วดำ

Black Soy sauce

酱油 / 白酱油    

Jiàng yóu / Bái jiàng yóu           

ซีอิ๊วขาว

Light soy sauce

鱼露                

Yú lù                                         

น้ำปลา

Fish sauce

辣椒酱            

Là jiāo jiàng                              

ซอสพริก

Chili sauce

番茄酱            

Fān qié jiàng                            

ซอสมะเขือเทศ

Tomato sauce 

盐                   

Yán                                           

เกลือ

Salt

糖                   

Táng                                       

น้ำตาล

Sugar

白砂糖           

Bái shā táng                            

น้ำตาลทรายขาว

Refined sugar

椰糖              

Yē táng                                    

น้ำตาลมะพร้าว / น้ำตาลปึก

Palm sugar  

蜂蜜              

Fēng mì                                   

น้ำผึ้ง

Honey

醋                 

Cù                                           

น้ำส้มสายชู

Vinegar 

酸角果酱     

Suān jiǎo guǒ jiàng                  

น้ำมะขามเปียก

Tamarind sauce

耗油            

Hào yóu                                   

ซอสหอยนางรม

Oyster sauce 

辣椒粉        

Là jiāo  fěn                              

พริกป่น

Chilli powder

胡椒           

Hú jiāo                                    

พริกไทย

Peper

味精           

Wèi jīng                                  

ผงชูรส

Monosodium glutamate

虾酱           

Xiā jiàng                                 

กะปิ

Shrimp paste

芥末粉       

Jiè mò fěn                              

ผงวาซาบิ

Wasabi powder

臭鱼酱       

Chòu yú jiàng                        

น้ำปลาร้า

Fermented fish sauce

椰子奶

Yē zi nǎi

น้ำกะทิ

Coconut milk 

豆瓣醬

Dòubàn jiàng

เต้าเจี้ยวน้ำ

Soy bean paste

柠檬汁

Níng méng zhī

น้ำมะนาว

Lime juice 

💦💦💦