"เครื่องปรุงรส" ถือเป็นหัวใจสำคัญที่สุดในการทำอาหารเลยนะคะ เรามาดูคำศัพท์ที่เกี่ยวกับ "เครื่องปรุงรส" กันดีกว่าค่ะ
黑酱油/老抽
Hēi jiàng yóu/ Lǎo chōu
ซีอิ๊วดำ
Black Soy sauce
酱油 / 白酱油
Jiàng yóu / Bái jiàng yóu
ซีอิ๊วขาว
Light soy sauce
鱼露
Yú lù
น้ำปลา
Fish sauce
辣椒酱
Là jiāo jiàng
ซอสพริก
Chili sauce
番茄酱
Fān qié jiàng
ซอสมะเขือเทศ
Tomato sauce
盐
Yán
เกลือ
Salt
糖
Táng
น้ำตาล
Sugar
白砂糖
Bái shā táng
น้ำตาลทรายขาว
Refined sugar
椰糖
Yē táng
น้ำตาลมะพร้าว / น้ำตาลปึก
Palm sugar
蜂蜜
Fēng mì
น้ำผึ้ง
Honey
醋
Cù
น้ำส้มสายชู
Vinegar
酸角果酱
Suān jiǎo guǒ jiàng
น้ำมะขามเปียก
Tamarind sauce
耗油
Hào yóu
ซอสหอยนางรม
Oyster sauce
辣椒粉
Là jiāo fěn
พริกป่น
Chilli powder
胡椒
Hú jiāo
พริกไทย
Peper
味精
Wèi jīng
ผงชูรส
Monosodium glutamate
虾酱
Xiā jiàng
กะปิ
Shrimp paste
芥末粉
Jiè mò fěn
ผงวาซาบิ
Wasabi powder
臭鱼酱
Chòu yú jiàng
น้ำปลาร้า
Fermented fish sauce
椰子奶
Yē zi nǎi
น้ำกะทิ
Coconut milk
豆瓣醬
Dòubàn jiàng
เต้าเจี้ยวน้ำ
Soy bean paste
柠檬汁
Níng méng zhī
น้ำมะนาว
Lime juice
💦💦💦
